Η σωστή οργάνωση του ψυγείου δεν αφορά μόνο την τάξη, αλλά και την ασφάλεια των τροφίμων. Η σωστή τοποθέτηση μειώνει τον κίνδυνο επιμόλυνσης και βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας.
1. Μην τοποθετείτε ζεστά τρόφιμα
Δεν τοποθετούμε ζεστά φαγητά απευθείας στο ψυγείο.
Τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο εντός 2 ωρών από την παρασκευή τους, αφού πρώτα κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
✔ Τοποθετούνται στο πάνω ράφι.
2. Μεσαίο ράφι – Γαλακτοκομικά & αυγά
Στο μεσαίο ράφι αποθηκεύουμε:
- Βούτυρο
- Τυριά
- Γιαούρτια
- Αυγά (σε ειδική θήκη για αποφυγή επιμόλυνσης)
3. Συρτάρια – Φρούτα & λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά τοποθετούνται στα ειδικά χαμηλότερα συρτάρια, όπου η υγρασία είναι κατάλληλη για τη σωστή διατήρησή τους.
4. Χαμηλό ράφι – Ωμά τρόφιμα
Το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια πρέπει να αποθηκεύονται:
- Στο χαμηλότερο ράφι
- Σε κλειστά δοχεία
- Χωρίς να έρχονται σε επαφή με άλλα τρόφιμα
Έτσι αποφεύγεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση.
5. Πόρτα ψυγείου – Τρόφιμα ανθεκτικά
Στην πόρτα τοποθετούμε τρόφιμα που δεν αλλοιώνονται εύκολα, όπως:
- Χυμούς
- Μαγιονέζα
- Μαρμελάδες
Η θερμοκρασία στην πόρτα μεταβάλλεται πιο συχνά, γι’ αυτό δεν είναι κατάλληλη για ευπαθή προϊόντα.